Bien equilibrada, estamos muy orgullosos del resultado conseguido. Con una graduación de 4,7º y 20 IBU en la escala de amargor, es una cerveza perfecta no solo para los grandes cerveceros.
Lluna sa cervesa de Ca’n Pintxo
De la mano del la cocina de Ca’n Pintxo, junto al maestro cervecero Guillem Coll (Sullerica) y el gran home brewer Sebastià Barceló (Bellver Brewers), nace Lluna.
Es una cerveza de tipo Ale que hemos denominado “Sóller Common”, en un guiño al estilo “California Common” que ha servido de inspiración para nuestra receta. Elaboramos esta cerveza de forma completamente artesanal, con agua de los manantiales de la Vall de Sóller, maltas Heidelberger, Carahell, Melanoidin y Chocolate, Lúpulos Spalter Select y Northern Brewer (aroma y Dry Hopping), y levadura natural Nottingham. El toque final se lo damos añadiendo Lemon Grass e Hibisco (en la segunda fermentación), que la hace fresca y cítrica en boca.
Disfruta de una lluna tanto en Ca’n Pintxo como en casa !!!
Home brewer? No nos escondemos, aquí te dejamos la receta para que la pruebes en casa.
Receta
Di: +-1047
Df: +-1010
%vol: +-4,7%
IBU: 20
MALTAS:
Heidelberguer 2-3 EBC: 82%
Carahell 20-40 EBC: 15%
Melanoidin 50-80 EBC: 2%
Chocolate 900-1100 EBC: 1%
LÚPULOS:
Spalter Select – Amargor
Spaltr Select – Gusto
Northen Brewer – Aroma
Dry Hopping – Northen Brewer
LEVADURA
Nottingham
AROMAS
Lemon Grass — en cocción
Hibisco — infusión en segunda fermentación.
